旬魚季菜　とと桜

醋味噌烤螢火魷

968日圓(税込)

螢火魷預示著富山灣春天的到來。清爽的醋味噌襯托出肉質緊實、內臟肥美的風味。

螢火蟲魷魚

1188日元(税込)

螢火魷的鮮味和內臟的濃鬱味道透過搗碎而濃縮。喜歡的話，可以裹上海苔一起吃。

希米沙丁魚、烤山藥和李子

1298 jpy(税込)

肥美的沙丁魚是富山縣冰見市的驕傲。山藥的酥脆和李子的酸甜清爽地襯托出濃鬱的鮮味。

黃尾魚配芝麻醬

1188日元(税込)

新鮮黃尾魚佐濃鬱芝麻醬。黃尾魚的鮮美滋味與芝麻的濃郁香氣相得益彰。

能登河豚海帶醃漬刺身佐以柚子醋

1408日元(税込)

用海帶醃製的能登河豚味道鮮美。請搭配大量磨碎的白蘿蔔和調味料享用。

能登牡蠣用熱水煮熟，佐以柚子醋

1518日圓(税込)

盡情享用鮮嫩多汁、當季的能登牡蠣，搭配清爽的柚子醋！佐以清酒更佳。

烤諾托牡蠣佐海帶

2068日圓(税込)

牡蠣與海帶一起烤製，牡蠣濃鬱的風味與海帶的鮮味完美融合，成為完美的零食！

能登牡蠣柳川火鍋

1628日圓(税込)

一款風味獨特的時令柳川火鍋，以美味的能登牡蠣和雞蛋完美融合而成。

烤諾托河豚精液配海帶

2068日圓(税込)

能登河豚精液入口即化，甜美無比。海帶的鮮味被帶入菜餚中，讓您能夠享受其濃鬱的風味和芬芳的香氣。

諾託海參醋

880日元(税込)

採用能登海參製成。它口感酥脆，是佐酒的絕佳小吃。

金澤風味煮梅子蛤蜊

1408日元(税込)

一道經典的金澤家常菜。我們的燉海螺菜餚以清淡的湯汁和飽滿多汁的海螺為特色。成功的關鍵在於你是否能用牙籤成功取出肝臟！

西班牙鯖魚三角塊，炭火烤製，佐以石鍋醬

1298 jpy(税込)

在金澤，劍魚被稱為“sawara”。魚體上一個罕見的部位，位於背鰭骨周圍。使用能登魚露（一種魚露）提味，然後在木炭上烤製，使其散發出香味。

螢火魷和油菜花焗烤

1518日圓(税込)

螢火魷魚鮮美的內臟和油菜花的苦澀滋味。這是一道奢華的春季焗菜，各種食材的風味都融入了日式醬汁中。

蟹肉紫蘇葉捲蛋

1408日元(税込)

一道精緻的捲蛋餅，融入了濃鬱的蟹肉風味和紫蘇葉的清香，並散發著日式高湯的芬芳。

酥脆白蝦天婦羅

1298 jpy(税込)

新鮮白蝦被製成酥脆輕盈的天婦羅。您可以盡情享受它淡淡的甜味和酥脆的口感。

螢火魷魚和蜂斗菜天婦羅配乾鯔魚籽和鹽

968日圓(税込)

螢火魷魚的鮮美內臟和款冬的苦澀味道。這道菜加入了鹹乾鯔魚子，讓人感受到春天的到來。

炸胡瓜魚和新鮮牛蒡

748日元(税込)

飽滿的胡瓜魚和新鮮牛蒡散發出濃鬱的香氣。輕盈酥脆的麵糊襯托出食材的淡淡甜味。

炸竹筍佐黑七味粉

935日元(税込)

竹筍爽脆的口感與新鮮度。黑七味粉的酸味增強了食材的甜味。

能登河豚海帶壽司卷

1408日元(税込)

海帶醃製工藝激發了能登河豚的濃鬱風味。這是一款奢華的壽司卷，將魚肉的緊實口感與海帶的柔和香氣完美結合。

小桶（2人份）

3,982日圓(税込)

這是一盤生魚片，主要選用當地魚類，擺盤色彩鮮豔。

• 包括黑喉鱸魚

  5522日元(税込)

卡拉OK（3人份）

5973日元(税込)

這是一盤生魚片，主要選用當地魚類，擺盤色彩鮮豔。

• 包括黑喉鱸魚

  8283日元(税込)

大桶（4人份）

7964日元(税込)

這是一盤生魚片，主要選用當地魚類，擺盤色彩鮮豔。

• 包括黑喉鱸魚

  11,044日圓(税込)

烤黑喉鱸魚刺身

4818日圓(税込)

用肥美的黑喉鱸魚製成的生魚片，魚皮經過炙烤。這是一道奢華的菜餚，讓您能夠享受烤魚的香氣和黑喉鱸魚的鮮甜。

能登產醋漬海藻

638日元(税込)

來自石川縣能登半島。品嚐醋漬海藻的柔滑口感。

梅花石英

528日元(税込)

一道高級美味佳餚。鯊魚軟骨配醃梅子。清爽的小點心。

自製醃魷魚

858日圓(税込)

自製醃魷魚，讓您品嚐日本飛魷的美味。柚子的香氣增添了一抹亮色。

什錦泡菜

715日元(税込)

精選自金澤一家歷史悠久的醃菜店的各種醃菜。鰹魚蘿蔔在當地很受歡迎。

鯖魚和絲鰭魚 heshiko（發酵鯖魚）

935日元(税込)

這是北陸地區特有的美食，用米糠醃製鯖魚和絲魨製成。陳釀帶來的濃鬱鮮味和獨特的鹹味令人上癮。

乾沙丁魚蔥花涼豆腐

583日元(税込)

一道冰鎮豆腐小吃，上面放有用芝麻油翻炒的沙丁魚乾和蔥花。

煙燻鯖魚和煙燻醃蘿蔔馬鈴薯沙拉

935日元(税込)

一款專為成人設計的馬鈴薯沙拉，口感鮮美，帶有煙燻香氣。

加賀蔬菜沙拉配乾沙丁魚和蔬菜片

858日圓(税込)

日式乾沙丁魚沙拉，配上五郎島地瓜、加賀蓮藕和金時草。

芝麻醬豆腐沙拉

858日圓(税込)

以金澤一家老字號豆腐店的嫩豆腐製成。這是一道經典的沙拉，特色在於口感滑嫩的豆腐。

味噌烤蟹

1958年(税込)

我們將自家引以為傲的蟹肉味噌放在一塊海帶上，用炭火烤製。盡情享受它的味道和香氣，搭配您的飲品。

金澤地部二

1738日元(税込)

金澤當地特色菜「鴨子地佈尼」是用甜鹹的肉湯燉煮鴨肉、竹蓆狀麵筋和蔬菜製成的。

諾托烤豬肉

1188日元(税込)

低溫烹調後，它會變得濕潤多汁。裹上醬汁咬一口，真是無比滿足。

炭烤鴨佐青蔥

1408日元(税込)

鴨肉先用紅燒法燉煮至軟嫩呈粉紅色，然後在炭火上烤製。油脂的鮮美滋味與特製醬油堪稱絕配。

海苔炸豆腐

1045日圓(税込)

半份：550日圓（含稅605日圓）。這道經典的居酒屋料理加入了青海苔，使其散發出濃鬱的海洋氣息。

自製海鮮燒賣

1265日圓(税込)

這是我們原味的燒賣，您可以充分品嚐到蝦仁的口感和海鮮的鮮甜。

香脆醃魚內臟披薩

968日圓(税込)

一款美味的小吃披薩，上面鋪滿了用清酒醃製的金槍魚內臟和起司。

烤整條黑喉鱸魚

4708日元(税込)

這道菜的特色在於用木炭精心烤製一整條黑喉鱸魚（Nodoguro），它被稱為“白魚之王”。它肉質飽滿，香氣撲鼻，脂肪的濃鬱味道更是絕佳。

鮭魚腩配磨碎的白蘿蔔和柚子醋

1188日元(税込)

肥美的鮭魚腩在炭火上慢烤，配上清爽的白蘿蔔絲和柚子醋。

鹽烤肥鯖魚

2398日圓(税込)

半份：1180日圓（含稅1298日圓）。大鯖魚肉質肥厚，味道鮮美。我們用木炭烤它，直到它蓬鬆軟嫩。

今天的烤鐮刀

請問內容

薩摩雞腿肉，黑烤

1408日元(税込)

用木炭烤製的黑烤肉具有非凡的風味和香氣。搭配柚子辣椒醬食用更佳。

炭烤嫩雞頸肉配磨碎的白蘿蔔和柚子醋

1078日圓(税込)

雞頸肉用木炭烤製，散發出濃鬱的香味，搭配大量磨碎的白蘿蔔，口感清爽。

金澤關東煮五件套裝

1375日圓(税込)

我們將金澤獨特的關東煮食材與能登地區的傳統調味料「魚露」結合，創造出清淡而美味的關東煮。這是什麼拼盤，包括白蘿蔔、小麥麵筋、紅捲魚餅、白蝦餃和沙丁魚丸。

金澤關東煮七種口味

2035日圓(税込)

我們將金澤獨特的關東煮食材與能登地區的傳統調味料「魚露」結合，創造出清淡而美味的關東煮。什錦菜式包括：白蘿蔔、車輪狀麵筋、紅色捲、白蝦餃、沙丁魚丸、肉餡豆皮壽司和章魚餃。

第一份捲蛋餅

693日元(税込)

用每天用海帶和鰹魚片熬製的「第一道高湯」製成的蓬鬆捲蛋餅。

明太子高湯捲蛋

913日圓(税込)

一道受歡迎的捲蛋餅，上面放有辣明太子（辣鱈魚子）。

沙丁魚乾蔥捲蛋

913日圓(税込)

捲蛋餅裡加入了沙丁魚乾的鹹味和蔥的香味，非常適合當零食。

五郎島金時天婦羅

583日元(税込)

加賀縣特有的蔬菜。盡情享受地瓜的香甜吧。

加賀蓮藕天婦羅

803日元(税込)

香脆蓮藕天婦羅，裹上帶有海洋氣息的麵糊油炸而成。

百萬石香菇天婦羅

583日元(税込)

大個子的香菇炸成天婦羅後會變得非常多汁。

油炸山藥

968日圓(税込)

蓬鬆的山藥以塔蘇塔風格油炸。享用時，請在上面放上我們自製的大量金槍魚韃靼。

油炸能登河豚

2068日圓(税込)

用產自能登的真正河豚魚製作的美味自製炸河豚魚。

炸甜蝦

803日元(税込)

酥脆的炸雞，連殼都能吃。鮮甜的蝦仁與酒類飲品堪稱絕配。

炸蝦

858日圓(税込)

這道油炸菜餚以北陸地區的特產——氣蝦為特色，具有濃鬱鮮美的風味。

沙丁魚、梅子與紫蘇春捲

803日元(税込)

這些是一口大小的自製春捲，裡面塞滿了沙丁魚、醃梅子和紫蘇葉，然後油炸至酥脆。

大野醬炸雞

913日圓(税込)

鮮嫩多汁的炸雞裹上用大野醬油調製的甜醬汁。

關東煮炸蘿蔔

693日元(税込)

外酥裡嫩。金澤關東煮的新主食，用香氣撲鼻的炸蘿蔔浸泡在日式高湯中製成。

烤黑喉海鱸壽司卷

4818日圓(税込)

肥美的黑喉鱸魚即使做成壓制壽司也十分美味。烤至香味四溢時，油脂融化，美味散發出來。

甜蝦壓制壽司

3058日圓(税込)

一種口感有嚼勁、味道香甜的壓制壽司，由甜蝦製成。這是一道需要調動五感來品嚐的菜餚。

烤飯糰（1個）

418日圓(税込)

烤飯糰，淋上難波味噌，放上紫蘇葉。享用海苔包裹的美味。

初榨茶泡飯

630日圓（含稅693日圓）

一道清淡爽口的菜餚，為您的用餐畫上完美的句號，採用上等高湯和茶香烹製而成。

• 梅子/鯖魚 Heshiko

  693日元(税込)

• 鮭魚

  803日元(税込)

砂鍋 Nyankoro 米粥

1298 jpy(税込)

這款以味噌為基底的米粥充滿了鮮美的魚肉風味，還加入了螃蟹、海帶和雞蛋。

米飯和魚湯

638日元(税込)

米飯（白飯）：280日圓（含稅308日圓） 魚骨湯（白飯）：350日圓（含稅385日圓） 用當日捕獲的魚和白山越光米熬煮的美味魚骨湯。

焙茶冰淇淋最中配甜豆

638日元(税込)

香濃的烤綠茶冰淇淋夾在酥脆的最中威化餅之間。

焦糖布丁佐大野醬油

528日元(税込)

自製焦糖布丁，帶有淡淡的大野醬油香氣。

季節性冰糕

473日圓(税込)

一道清爽的甜點。詳情請洽詢工作人員。