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烹飪
季節性推薦
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自製醃製甜蝦
¥1080(含税)
這是 Okizuke，一種浸泡在醬油基醬中的甜蝦。甜蝦的黏稠味道和日本酒完美搭配！
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螢火蟲魷魚佐醋味噌醬
¥980(含税)
肥美的螢火蟲魷魚搭配清爽濃鬱的醋味噌醬，非常適合下酒。
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煎鰹魚和切片新鮮洋蔥
1380日元(含税)
這是第一個鰹魚季節！盡情享受搭配大量蔬菜的豐盛烤鰹魚吧。
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煎沙丁魚、山藥和李子
1280日元(含税)
沙丁魚現在是當季的，脂肪豐富，味道鮮美！
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用昆布和醬油煎製的能登河豚
1280日元(含税)
用海帶醃製的能登河豚味道鮮美。搭配大量蘿蔔絲和調味品一起享用。
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芝麻醬鰤魚
¥980(含税)
新鮮的鰤魚配上濃鬱的芝麻醬。鰤魚的香味與芝麻的濃鬱混合在一起。
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豌豆搭配兩種蛋黃醬
880日元(含税)
美麗茂盛的綠色豌豆搭配兩種蛋黃醬：黑芝麻蛋黃醬和清酒糟蛋黃醬！您喜歡哪種蛋黃醬？
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金澤梅貝燉湯
¥1080(含税)
經典的金澤家常菜。這道美味的燉梅子殼是用清淡的肉湯和厚實多肉的梅子殼製成的。關鍵是看你能不能用牙籤把肝臟取出來！
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天然鹽燉牛筋
880日元(含税)
使用醇厚的能登鹽進行鹽燉。這是推動日本酒發展的傑作。
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海帶烤河豚魚白
1880日元(含税)
這道菜採用了柔軟細膩的能登河豚魚白，搭配味醂、醬油和海帶，帶出其美味。和日本酒很配。
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螢火蟲魷魚和山菜天婦羅
1480日元(含税)
使用當季的螢火蟲魷魚和當季的山菜製作的酥脆天婦羅。我感受到了春天的來臨。
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酥脆白蝦天婦羅
1380日元(含税)
將新鮮的白蝦放入又脆又脆的天婦羅炸。您可以享受其細膩的甜味和酥脆的口感。
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炸七味筍
880日元(含税)
這是一道使用新鮮竹筍製作的春季菜餚，竹筍炸得酥脆、香味十足。黑色七味粉的辛辣香氣為其增添了風味。
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關東煮蘿蔔
¥680(含税)
這是將浸泡在關東煮湯汁中的蘿蔔油炸而成的菜餚。與磨碎的海帶一起享用吧！
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螢火蟲魷魚和球芽甘藍焗菜
1780日元(含税)
春季焗烤菜餚，入口即化，螢火蟲魷魚的香味濃鬱，球芽甘藍則以奶油醬包裹。
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能登河豚和海帶壽司
1480日元(含税)
將能登河豚浸泡在海帶中，濃縮其味道，然後製成壽司卷！
[桶裝生魚片]
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小桶（2人份）
3580日元(含税)
一桶色彩繽紛的生魚片，主要是當地的魚。
與黑喉
4880日元(含税)
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中生（3人份）
5370日元(含税)
一桶色彩繽紛的生魚片，主要是當地的魚。
與黑喉
7320日元(含税)
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大缸（4人份）
7160日元(含税)
一桶色彩繽紛的生魚片，主要是當地的魚。
與黑喉
9760日元(含税)
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烤多黑生魚片
3980日元(含税)
生魚片由烤脂肪烤皮製成。這是一道可以享受烤鯛魚的香氣和野狗黑的甜味的豪華菜餚。
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甜蝦
¥1080(含税)
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金澤梅貝
1280日元(含税)
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甘地黃尾魚
1580日元(含税)
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佐原昆布〆
1380日元(含税)
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水章魚
1380日元(含税)
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條紋竹莢魚
1480日元(含税)
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真正的金槍魚
1680日元(含税)
[食品飲料]
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能登的伊藤海蘊醋
580日元(含税)
石川縣能登市製造。口感柔滑的海蘊配上醋。
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梅花石英
580日元(含税)
高級美味。鯊魚軟骨配李子肉。一道清爽的小吃。
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自製日本魷魚沖泡
880日元(含税)
自製的沖泡，讓您享受日本魷魚的美味。帶有柚子的香味。
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什錦泡菜
¥680(含税)
從金澤老字號泡菜店購買的什錦拼盤。鰹魚蘿蔔在當地很受歡迎。
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什錦鯖魚和河豚魚子
880日元(含税)
將青花魚和河豚的卵巢用米糠醃製而成的北陸特有的美味。鹹鹹的味道讓人上癮。
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賈科蔥冷豆腐
¥680(含税)
冷豆腐開胃菜，用絲豆腐配上芝麻油炒的蔥製成。
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馬鈴薯沙拉佐燻鯖魚和燻鯖魚
¥780(含税)
馬鈴薯沙拉是適合成年人的零食，您可以享受口感和煙燻香氣。
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加賀蔬菜沙拉配粳米和蔬菜片
880日元(含税)
使用五郎島金時、加賀蓮藕、金時草製作的日式Jako沙拉。
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芝麻醬豆腐沙拉
¥780(含税)
使用金澤老字號豆腐店的絲豆腐製成。經典的沙拉搭配光滑的豆腐。
[寶石]
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松前燒蟹味噌
1480日元(含税)
我們引以為傲的自製蟹味噌放在海帶上，用七輪烤。為酒精增添風味和香氣。
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金澤二文
1480日元(含税)
金澤的當地美食「鴨肉」是用鴨子、竹筍和蔬菜在甜辣的湯汁中燉煮而成。
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能登豬肉 烤豬肉
¥1080(含税)
低溫烹調，使其濕潤多汁。如果把醬汁塞進嘴裡，你會非常滿足。
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炭烤鴨和蔥
1280日元(含税)
將鴨肉煮至柔和的玫瑰色，然後在木炭上烤。油脂的味道和特製醬油是最好的搭配
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炒海帶豆腐
¥980(含税)
半份 580日圓（含稅） 在居酒屋的標準菜單中加入青海苔，打造出充滿海洋氣息的菜餚。
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自製海鮮燒麥
1180日元(含税)
這是我們原創的燒麥，您可以享受蝦子的口感和海鮮的甜味。
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井田陶瓷 陶瓷
880日元(含税)
日本魷魚和蔬菜搭配濃鬱的魷魚醬。升起的香味也是一道點心。
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脆皮舒托披薩
880日元(含税)
用金槍魚清酒和奶酪製成的美味小吃披薩。
[爐端燒]
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單烤野狗黑
3980日元(含税)
用木炭精心烤製的“白魚之王”野狗黑的單烤版。蓬鬆、香濃、油脂的味道是最好的。
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鮭魚原洲磨碎橙子醬
¥980(含税)
肥美的鮭魚原汁在炭上慢慢烤製，搭配清爽的鬼磨碎橙子醬。
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鹽烤肥鯖魚
1580日元(含税)
半份880日圓（含稅） 大塊的鯖魚肉質厚實，味道十足。用木炭烤至鬆軟。
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今天的烤鐮刀
請問內容
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黑烤薩摩雞腿
1380日元(含税)
黑色的烤肉是用木炭烤出來的，味道和香氣都非常出色。與柚子辣椒一起享用。
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炭烤小雞塞裡佐磨碎的柳橙醬
¥1080(含税)
這是一道用木炭烤的清爽菜餚，上面撒有大量磨碎的蘿蔔。
[金澤關東煮]
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金澤關東煮5種拼盤
1180日元(含税)
金澤特有的關東煮原料與能登地區的傳統調味料「魚醬ishiru」結合，打造出清淡而濃鬱的關東煮。什錦蘿蔔、車厘子、紅卷、白蝦餃、沙丁魚魚丸。
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金澤關東煮 7種拼盤
1880日元(含税)
金澤特有的關東煮原料與能登地區的傳統調味料「魚醬ishiru」結合，打造出清淡而濃鬱的關東煮。什錦蘿蔔、車丸、紅捲、白蝦餃、沙丁魚丸、肉稻荷、章魚餃。
【大石滾蛋】
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高湯捲蛋
¥680(含税)
每天用海帶和鰹魚製作的“一番高湯”製成的蓬鬆雞蛋捲。
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明太子湯汁捲蛋
880日元(含税)
受歡迎的大島卷玉子上面撒上濃鬱的明太子。
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Jako 蔥高湯捲蛋
880日元(含税)
帶有jako的鹹味和蔥味的開胃菜。
[加賀蔬菜天婦羅]
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五郎島金時天婦羅
580日元(含税)
典型的加賀蔬菜。充分享受地瓜的甘甜。
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加賀蓮藕磯邊炒
¥780(含税)
鬆脆的蓮藕天婦羅在麵糊中油炸，聞起來像大海。
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百萬石香菇天婦羅
580日元(含税)
大香菇製成天婦羅時非常多汁。
【油炸食品】
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炸山藥龍田
880日元(含税)
龍田炸的熱氣騰騰的山藥。享用時，上面放有大量自製金槍魚韃靼。
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炸能登河豚
1480日元(含税)
使用真正的能登河豚製成的自製油炸河豚。
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炸甜蝦
¥980(含税)
炸雞的口感酥脆，可以帶殼食用。甜蝦的味道很適合下酒。
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炸氣蝦
880日元(含税)
油炸北陸氣蝦，味道濃郁。
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沙丁魚梅子紫蘇小吃春捲
¥780(含税)
一口大小的自製春捲，裹著沙丁魚和梅子紫蘇，炸得酥脆。
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大野醬油雞
¥780(含税)
多汁的雞肉配上大野醬油製成的甜醬。
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炸章魚
¥980(含税)
您可以享受章魚的酥脆口感和美味道。與咖哩鹽和海藻鹽一起享用。
[壽司和米飯]
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烤野狗黑壽司
3480日元(含税)
肥膩的野狗黑也非常適合用作壽司棒。燒烤時，脂肪會融化，味道會擴散。
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甜蝦壓壽司
2780日元(含税)
耐嚼又甜的蝦壓壽司。這是一道可以用五種感官來享受的菜餚。
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烤飯糰（1個）
¥330(含税)
烤飯糰上鋪上難波味噌和紫蘇葉。將其包裹在海藻中即可享用。
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一番高湯茶泡飯（鮭魚/李子/鯖魚）
各680日元（含稅）
一道清淡爽口的菜餚，帶有高湯和茶的香味。
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土鍋Nyankoro米粥
1180日元(含税)
以味噌為基底的米粥，帶有濃鬱的魚味、螃蟹、海藻和雞蛋。
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米飯和味噌湯
580日元(含税)
米飯單品 250 日元（含稅） Arajiru 單品 380 日元（含稅） 使用當天的魚和白山越光製成的富含鮮味的 arajiru。
[甜]
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焙茶冰淇淋最中配甘納豆
¥630(含税)
濃鬱的烤綠茶冰淇淋夾在脆片之間。
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大野醬油焦糖布丁
¥530(含税)
使用散發著淡淡香味的大野醬油的自製焦糖布丁。
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季節性冰糕
480日元(含税)
清爽的甜點。請向工作人員詢問內容。