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烹飪
季節性推薦
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小箱蟹側拼盤
2980日元(含税)
這就是北陸冬天的味道！
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金澤關東煮 小箱蟹配菜 1杯
1980日元(含税)
只限時令的蟹麵，裡面充滿了小箱蟹。用能登魚露「Ishiru」製成的高湯浸泡的豪華關東煮。*可加入關東煮拼盤。
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Kobako 蟹焗烤
2980日元(含税)
使用整隻小箱蟹製成的豪華焗烤菜。自製日式白醬是關鍵。
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天然鰤魚刺身
1880日元(含税)
在日本海的波濤洶湧中生長的天然鰤魚，脂肪飽滿，是極品。
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能登牡蠣佐煮橙子醬
1280日元(含税)
品嚐時令能登牡蠣的濃鬱口感，搭配清爽的柑橘醬！
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鱈魚白橙橙醬
1480日元(含税)
鱈魚白的新鮮度濃鬱且柔滑。推薦搭配清酒！
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芝麻醬鰤魚
¥980(含税)
新鮮的鰤魚配上濃鬱的芝麻醬。鰤魚的香味與芝麻的濃鬱混合在一起。
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能登牡蠣海帶烤
1380日元(含税)
和海帶一起烤的時候，牡蠣的濃鬱味道和海帶的味道結合在一起，是一道完美的小吃！
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烤鱈魚白配海帶
1580日元(含税)
帶著海帶香氣慢慢烤熟的鱈魚白。它有一種優雅的味道。
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天然鹽燉牛筋
880日元(含税)
使用醇厚的能登鹽進行鹽燉。這是推動日本酒發展的傑作。
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天然鰤魚 鰤魚涮鍋
2480日元(含税)
將肥美的鰤魚浸入湯汁中製作涮鍋時，它就會在口中融化。搭配柚子醬，清爽享用。
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鱈魚白和加賀蔬菜天婦羅
1480日元(含税)
當你用豐富的鱈魚子製作天婦羅時，它會完美融化。趁熱食用。
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能登炸牡蠣
1480日元(含税)
使用能登的脆皮炸牡蠣製成的炸牡蠣，搭配我們自製的塔塔醬一起享用！
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Gensuke蘿蔔關東煮炸雞
880日元(含税)
加賀蔬菜的「元助蘿蔔」是一種能充分吸收湯汁的蔬菜，非常適合關東煮。將蘿蔔浸泡在關東煮湯中，炸得酥脆。與磨碎的山藥海帶一起享用！
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炸芋頭黑七味
¥980(含税)
口感濃鬱黏稠的芋頭被炸至酥脆，上面撒上香濃的黑七味。這是一道很適合下酒的菜。
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鰤魚和 Iburigakko 壽司卷
1380日元(含税)
用新鮮的鰤魚製成的壽司捲！
[桶裝生魚片]
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小桶（2人份）
3580日元(含税)
一桶色彩繽紛的生魚片，主要是當地的魚。
與黑喉
4880日元(含税)
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中生（3人份）
5370日元(含税)
一桶色彩繽紛的生魚片，主要是當地的魚。
與黑喉
7320日元(含税)
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大缸（4人份）
7160日元(含税)
一桶色彩繽紛的生魚片，主要是當地的魚。
與黑喉
9760日元(含税)
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烤多黑生魚片
3980日元(含税)
生魚片由烤脂肪烤皮製成。這是一道可以享受烤鯛魚的香氣和野狗黑的甜味的豪華菜餚。
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甜蝦
¥1080(含税)
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金澤梅貝
1280日元(含税)
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甘多鰤魚
1280日元(含税)
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佐原昆布〆
1380日元(含税)
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水章魚
1380日元(含税)
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條紋竹莢魚
1480日元(含税)
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真正的金槍魚
1680日元(含税)
[食品飲料]
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能登的伊藤海蘊醋
580日元(含税)
石川縣能登市製造。口感柔滑的海蘊配上醋。
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梅花石英
580日元(含税)
高級美味。鯊魚軟骨配李子肉。一道清爽的小吃。
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自製日本魷魚沖泡
880日元(含税)
自製的沖泡，讓您享受日本魷魚的美味。帶有柚子的香味。
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什錦泡菜
¥680(含税)
從金澤老字號泡菜店購買的什錦拼盤。鰹魚蘿蔔在當地很受歡迎。
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什錦鯖魚和河豚魚子
880日元(含税)
將青花魚和河豚的卵巢用米糠醃製而成的北陸特有的美味。鹹鹹的味道讓人上癮。
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賈科蔥冷豆腐
¥680(含税)
冷豆腐開胃菜，用絲豆腐配上芝麻油炒的蔥製成。
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馬鈴薯沙拉佐燻鯖魚和燻鯖魚
¥780(含税)
馬鈴薯沙拉是適合成年人的零食，您可以享受口感和煙燻香氣。
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加賀蔬菜沙拉配粳米和蔬菜片
880日元(含税)
使用五郎島金時、加賀蓮藕、金時草製作的日式Jako沙拉。
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芝麻醬豆腐沙拉
¥780(含税)
使用金澤老字號豆腐店的絲豆腐製成。經典的沙拉搭配光滑的豆腐。
[寶石]
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松前燒蟹味噌
1480日元(含税)
我們引以為傲的自製蟹味噌放在海帶上，用七輪烤。為酒精增添風味和香氣。
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金澤二文
1480日元(含税)
金澤的當地美食「鴨肉」是用鴨子、竹筍和蔬菜在甜辣的湯汁中燉煮而成。
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能登豬肉 烤豬肉
¥1080(含税)
低溫烹調，使其濕潤多汁。如果把醬汁塞進嘴裡，你會非常滿足。
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炭烤鴨和蔥
1280日元(含税)
將鴨肉煮至柔和的玫瑰色，然後在木炭上烤。油脂的味道和特製醬油是最好的搭配
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炒海帶豆腐
¥980(含税)
半份 580日圓（含稅） 在居酒屋的標準菜單中加入青海苔，打造出充滿海洋氣息的菜餚。
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自製海鮮燒麥
1180日元(含税)
這是我們原創的燒麥，您可以享受蝦子的口感和海鮮的甜味。
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井田陶瓷 陶瓷
880日元(含税)
日本魷魚和蔬菜搭配濃鬱的魷魚醬。升起的香味也是一道點心。
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脆皮舒托披薩
880日元(含税)
用金槍魚清酒和奶酪製成的美味小吃披薩。
[爐端燒]
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單烤野狗黑
3980日元(含税)
用木炭精心烤製的“白魚之王”野狗黑的單烤版。蓬鬆、香濃、油脂的味道是最好的。
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鮭魚原洲磨碎橙子醬
¥980(含税)
肥美的鮭魚原汁在炭上慢慢烤製，搭配清爽的鬼磨碎橙子醬。
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鹽烤肥鯖魚
1580日元(含税)
半份880日圓（含稅） 大塊的鯖魚肉質厚實，味道十足。用木炭烤至鬆軟。
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今天的烤鐮刀
請問內容
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黑烤薩摩雞腿
1380日元(含税)
黑色的烤肉是用木炭烤出來的，味道和香氣都非常出色。與柚子辣椒一起享用。
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炭烤小雞塞裡佐磨碎的柳橙醬
¥1080(含税)
這是一道用木炭烤的清爽菜餚，上面撒有大量磨碎的蘿蔔。
[金澤關東煮]
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金澤關東煮5種拼盤
1180日元(含税)
金澤特有的關東煮原料與能登地區的傳統調味料「魚醬ishiru」結合，打造出清淡而濃鬱的關東煮。什錦蘿蔔、車厘子、紅卷、白蝦餃、沙丁魚魚丸。
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金澤關東煮 7種拼盤
1880日元(含税)
金澤特有的關東煮原料與能登地區的傳統調味料「魚醬ishiru」結合，打造出清淡而濃鬱的關東煮。什錦蘿蔔、車丸、紅捲、白蝦餃、沙丁魚丸、肉稻荷、章魚餃。
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金澤關東煮蟹麵
3080日圓（含稅）～
只限時令的蟹麵，裡面充滿了小箱蟹。您可以將其添加到您的關東煮拼盤中。螃蟹配菜 5 種拼盤 3,080 日圓 蟹配菜 7 種拼盤 3,780 日圓
【大石滾蛋】
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高湯捲蛋
¥680(含税)
每天用海帶和鰹魚製作的“一番高湯”製成的蓬鬆雞蛋捲。
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明太子湯汁捲蛋
880日元(含税)
受歡迎的大島卷玉子上面撒上濃鬱的明太子。
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Jako 蔥高湯捲蛋
880日元(含税)
帶有jako的鹹味和蔥味的開胃菜。
[加賀蔬菜天婦羅]
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五郎島金時天婦羅
580日元(含税)
典型的加賀蔬菜。充分享受地瓜的甘甜。
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加賀蓮藕磯邊炒
¥780(含税)
鬆脆的蓮藕天婦羅在麵糊中油炸，聞起來像大海。
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百萬石香菇天婦羅
580日元(含税)
大香菇製成天婦羅時非常多汁。
【油炸食品】
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炸山藥龍田
880日元(含税)
龍田炸的熱氣騰騰的山藥。享用時，上面放有大量自製金槍魚韃靼。
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炸能登河豚
1480日元(含税)
使用真正的能登河豚製成的自製油炸河豚。
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炸甜蝦
¥980(含税)
炸雞的口感酥脆，可以帶殼食用。甜蝦的味道很適合下酒。
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炸氣蝦
880日元(含税)
油炸北陸氣蝦，味道濃郁。
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沙丁魚梅子紫蘇小吃春捲
¥780(含税)
一口大小的自製春捲，裹著沙丁魚和梅子紫蘇，炸得酥脆。
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大野醬油雞
¥780(含税)
多汁的雞肉配上大野醬油製成的甜醬。
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炸章魚
¥980(含税)
您可以享受章魚的酥脆口感和美味道。與咖哩鹽和海藻鹽一起享用。
[壽司和米飯]
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烤野狗黑壽司
3480日元(含税)
肥膩的野狗黑也非常適合用作壽司棒。燒烤時，脂肪會融化，味道會擴散。
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甜蝦壓壽司
2780日元(含税)
耐嚼又甜的蝦壓壽司。這是一道可以用五種感官來享受的菜餚。
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烤飯糰（1個）
¥330(含税)
烤飯糰上鋪上難波味噌和紫蘇葉。將其包裹在海藻中即可享用。
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一番高湯茶泡飯（鮭魚/李子/鯖魚）
各680日元（含稅）
一道清淡爽口的菜餚，帶有高湯和茶的香味。
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土鍋Nyankoro米粥
1180日元(含税)
以味噌為基底的米粥，帶有濃鬱的魚味、螃蟹、海藻和雞蛋。
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米飯和味噌湯
580日元(含税)
米飯單品 250 日元（含稅） Arajiru 單品 380 日元（含稅） 使用當天的魚和白山越光製成的富含鮮味的 arajiru。
[甜]
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焙茶冰淇淋最中配甘納豆
¥630(含税)
濃鬱的烤綠茶冰淇淋夾在脆片之間。
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大野醬油焦糖布丁
¥530(含税)
使用散發著淡淡香味的大野醬油的自製焦糖布丁。
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季節性冰糕
480日元(含税)
清爽的甜點。請向工作人員詢問內容。